Cherry Blossom Girl

maandag, mei 28, 2007
Blind
In het onmogelijke
Vind ik
Geluk

Blind word ik ervan
posted by Cherry Blossom Girl @ 1:24 a.m.   2 comments

woensdag, mei 23, 2007
"Fruit geurt naar het frisse leven"
Dat fruit eten gezond is voor lichaam en geest, maar dat we het toch te weinig doen, dat weten we al lang. Met een aardbeikleur op de wangen geef ook ik beschaamd toe dat ik liever naar alle chocoladevarianten grijp, in plaats van naar het gezonde goedje. De website Fruitrevolution.be wees me op een lichtelijk overdreven manier ("Fruit is zo volledig en vol met nieuw leven dat het de natuurlijke bron is voor je perfecte lichaam en geest. Je wordt beloond met een opvallende lichamelijke perfectie en intellect.") op de positieve effecten van fruit. Daarnaast gaf het me een volle fruitschaal aan inspiratie om mijn lichaam te smeren met vitamientjes allerhande. Toegegeven, ik liet de chocolade even voor wat het was na het zien van aantrekkelijke foto's en extra vochtgehalte tussen de kiezen. Met alle plezier, hier mijn meest gesmaakte - uitgebreide - menu.

Beginnen we met een cocktail? Graag.

Frambozen-kokos shake (4 glazen)
Doe 200gr frambozen met 125ml appelsap, 125ml bessensap en 4dl kokoscrème in een mengkom. Pureer met de mixer of de keukenrobot. Voeg er 2 bolletjes frambozenijs aan toe en bewerk nog een paar minuten op hoge snelheid. Verdeel de shake over hoge glazen. Serveer meteen, met een marshmallow op een lange houten prikker.

De maag knort, we beginen met een voorgerecht.

Peren met geitenkaas (4 personen)
Spoel 6 rijpe peren. Dep ze goed droog, halveer ze in de lengte, verwijder klokhuis en pitten. Breng in een diepe kookpan 1l perensap aan de kook met 2 eetlepels vloeibare honing. Leg er de halve peren in. Voeg er een takje tijm aan toe. Laat 15 minuten sudderen tegen de kook aan, of tot de peren zacht zijn zonder uiteen te vallen. Snij 6 olijven in ringetjes. Strooi er wat gehakte tijm en rozemarijn op en kruid ze met peper uit de molen en zeezout. Neem de peren uit het stoofvocht. Leg ze op vuurvaste borden. Leg op elke peer een geitenkaasje (6 kleine verse geitenkaasjes nodig) en zet kort onder de hete grill. Lepel er wat van het warme stoofvocht bij. Werk af met olijfringetjes en wat afgeriste tijmblaadjes. Serveer meteen. Lekker met stokbrood of toost.



Wauw, daar krijg je pas honger van. We stoven door naar het hoofdgerecht. Een keuze maken is voor de hongerige maag onmogelijk. Ik schuif u daarom zowel vlees als vis onder de neus.

Keuze 1: Kiprolletjes met aardbeien (4 personen)
Vermeng 1dl slagroom met een losgeklopt ei, peper en zout. Leg 8 kippenlapjes tussen twee vellen plasticfolie. Klop ze extra plat met een houten hamertje of plankje. Bestrijk ze met het roomei-mengsel. Leg in het midden op elke plakje twee of drie hele aardbeien (200gr nodig). Rol voorzichtig maar zo stevig mogelijk op. Verpak de rolletjes in aluminiumfolie (zoals een bonbon). Leg ze in een stoommandje. Stoom ze ongeveer 20 minuten. Haal het aluminiumfolie voorzichtig weg. Snij de rolletjes in duimdikke plakjes. Serveer met een sausje van kippenfond, ingekookt met een lepel room en op smaak gebracht met een lepeltje aardbeiencoulis. Lekker met gefrituurde courgette (trek de courgette met een dunschiller in fijne slierten en frituur ze kort in hete olie) en een frisse groene salade.



Keuze 2: Tongfilets met appels (4 personen)
Verwarm de oven voor op 180° C. Doe 2 sjalotjes (fijn gesneden) en 1dl droge witte wijn in een ovenschaal. Leg er 4 grote of 8 kleine gekruide tongfilets (of schartongfilets) bij en bestrooi ze met 25 g botervlokjes. Dek af met aluminiumfolie en zet de schaal 10 minuten in het midden van de oven. Hou de visfilets warm onder aluminiumfolie. Giet het stoofvocht door een zeefje in een steelpannetje, druk de sjalotjes goed uit. Laat het tot de helft inkoken. Voeg er 1dl lichte room aan toe en laat de saus nog 1 minuut inkoken. Schil de 2 appels (vb. Golden delicious), verwijder klokhuis en pitten. Snij ze in fijne partjes. Bak ze 2 minuten aan elke kant in een koekenpan, in de rest van de hete boter (50gr). Kruid ze met een vleugje zachte paprikapoeder. Schik de visfilets en de appelpartjes op voorverwarmde borden. Lepel er de hete saus bij. Werk af met 100 gr grijze garnaaltjes en serveer meteen. Lekker met gekookte of gestoomde aardappelen.



Al bezorgt dat hoofdgerecht ons water in de mond
het dessertje, dat maakt ons mooi rond

Dessert: Millefeuille met witte mousse en aardbeien (4 personen)
Halveer 6 bladerdeegvierkantjes. Bestrijk ze lichtjes met water. Bak ze 10 tot 15 minuten in de op 225° C voorverwarmde oven. Laat ze afkoelen op een rooster. Laat 2 gelatineblaadjes (van 3gr) weken in koud water. Breng het water aan de kook. Klop 4 eierdooiers los met 100 g fijne suiker. Schenk er in een straaltje het kokendhete water bij. Klop stevig op (eventueel met de mixer) tot het mengsel schuimt. Voeg er de uitgeknepen gelatine aan toe en roer tot deze volledig opgelost is. Klop 2dl slagroom stijf met 1 zakje vanillesuiker. Voeg er het eimengsel aan toe en klop goed door. Laat afkoelen en opstijven. Maak millefeuille met een plakje bladerdeeg, een flinke schep mousse en hele of gehalveerde aardbeien (500gr). Bestrooi de bovenste plakjes bladerdeeg met de rest van de fijne suiker (25gr). Gebruik eventueel de gasbrander op de suiker lichtjes te karameliseren.



U wil meer info over fruit vanuit een wetenschappelijk standpunt? U wil gewoon weten hoeveel stukjes fruit en groenten u dagelijks op uw tong moet leggen? Of u wil vooral weten hoe u nog meer gezonde gerechtjes in elkaar kan knutselen (tapas van fruit!). Fruitrevolution.be geeft alle nodige info en de link ‘Culinair’ biedt ‘all you can eat op een gezonde manier’…

(Mag ik stilletjes zeggen dat ik toch zin heb in een koekje?)
posted by Cherry Blossom Girl @ 8:35 p.m.   7 comments

vrijdag, mei 18, 2007
Wolkdans
In periodes van zekerheid in het leven (al is dit de grootste leugen die het leven draagt) dans ik op wolken. Op hun toppen rol ik, genietend van het uitzicht. Maar wanneer het onzekerheid regent, smelt de wolk weg en zou ik in grootse snelheid kunnen neerstorten. Onzacht, knal.
posted by Cherry Blossom Girl @ 10:00 p.m.   6 comments

woensdag, mei 09, 2007
De ochtend is donker
De ochtend is een donkere hel, vooral het opstaan
En ’s avonds droom ik nog meer dan tijdens de nacht
Maar leven als alles zwart is, is toch niet zo leuk

De eerste auto’s snorren op straat. Te moe ben ik om de rug te rechten en de gordijnen te openen. Ze hebben nog een donkere kleur, die gordijnen. Het geeft me vaak de indruk dat de stilte nog rust in het holst van de nacht. Een pijnlijke leugen.



Koud in de ochtend. Ik hou mijn knuffelachtige lauwe sokken aan om te slapen en als het me allemaal te bibberig wordt, dan durf ik mijn koude kleren traaaag in mijn nest aan te trekken. Koele tegels gaan me wakker maken als ik opsta.

Voor een laatste vijftal minuten duik ik terug in mijn pluimenzee. Zacht was de nacht.

Ik zwijg over wekkers die een hartinfarct opwekken. Er tikt iets anders. Ik ben te wakker om het geluid te verplaatsen naar mijn onderbewustzijn. Zelfs deze gedachte besef ik, nu ik me in het stadium begeef waarin ik uit mijn slaap rol. Knikkers?

Of popcorn die ontploft als de pan hen te heet onder de voeten wordt. Tik tik. Tik. Tik tik. De wind speelt in gedachten met mijn alle-kleuren-knikkers van vroeger en poft popcorn in de pan. Popcorn met chocolade is trouwens niet zo lekker. Ik heb het al geprobeerd.

De wind speelt met mijn gordijnen. De koordjes langszij spelen en flirten met elkaar in de vroege morgen. Rond elkaar draaien ze om elkaar eventjes los te laten en dan weer vol overgave in elkaar te slingeren. Hun tikkende omarming maakt me rustig, maar ook alert en hierdoor wakker.

Stil
Sta ik op

Labels:

posted by Cherry Blossom Girl @ 8:33 p.m.   3 comments

© 2006 Cherry Blossom Girl | Blogger Templates by Gecko & Fly.
No part of the content or the blog may be reproduced without permission.

 
 

Web This Blog
Eef, zonder meer
Name: Cherry Blossom Girl
Home: Limburg, Belgium
About Me: Altijd onderweg op het pad dat het leven is. Dromend en klaarwakker, eenvoudig en gecompliceerd, grommelend en genietend dans ik door de dagen...

See my complete profile

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing photos in a set called Voor blog. Make your own badge here.


Verleden tot heden
Blogburen
Beestenboel